Dienstag, 1. Mai 2018

White Chocolate and Amaretti Bundt Cake

Das Rezept habe ich etwas geändert (ein bisschen hier, ein wenig da), aber der Basis ist geblieben. 
Diesen Kuchen backe ich nicht zum ersten Mal (habe bis jetzt mindestens fünf mal probiert) und mit der Menge der Zutaten experimentiert. So, wie ich hier aufgeschrieben habe, schmeckt er uns am besten. 
Die Konsistenz, die Süße und Aroma-alles harmoniert perfekt.

Viel Spaß beim Nachbacken :)


WHITE CHOCOLATE AND AMARETTI BUNDT CAKE


300g Mehl 
2 TL Backpulver 
220 g Zucker 
Prise Salz 
300 g geschmolzene weisse Schokolade 
185 g geschmolzene Butter 
300 ml Milch 
3 Eier 
1 TL Vanilla Extrakt 
150 g zerbröselte Amarettini

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Inzwischen alle Zutaten (außer Amarettini) zusammen gut verrühren, bis glatter Teig entsteht.
Die Backform gut einfetten, die Hälfte des Teigs reingießen, zerbröselte Amarettini darauf verteilen, mit rest. Teig bedecken.
Ca. 50 Minuten backen, in der Form komplett abkühlen lassen.



Quelle: Donna Hay

Montag, 30. April 2018

Lange Nacht der Alten Musik Nürnberg

Mittelalter Musik in Kartäuserkirche Nürnberg (VocaMe)

Mittelalter Musik in Kartäuser Kirche Nürnberg


Ohne Titel


Germanisches Nationalmuseum Konzert „Le Poème Harmonique“

Germanisches Nationalmuseum Konzert „Le Poeme Harmonique“

Sonntag, 1. April 2018

🐝 Devonshire Honey Cake 🐝 🐝

                    HAPPY EASTER!

Der Kuchen duftet himmlisch!!! Vielleicht liegt es am Honig (ich habe ein Waldhonig verwendet). So ein Kuchen an einem Sonntag (und noch einem Ostersonntag dazu) mit Tee oder Kaffee-köstlich. 
Frohe Ostern und viel Spaß beim Nachbacken!


  Devonshire honey cake




250 ml flüssiger Honig
225 g Butter
300 g Mehl
2 TL Backpulver
3 Eier
100 g Muscovado Zucker
Prise Salz


Honig mit Butter und Zucker erhitzen, kurz köcheln lassen bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Ca. 15-20 Minuten abkühlen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 160°C vorheizen.
Eier leicht schlagen, abgekühlte Honig-Butter-Mischung zu den Eier geben, gut verrühren.
Alle tr. Zutaten vermischen und zu der Eier-Honig-Masse geben, gut vermischen.
Den Teig in einer gefettete Backform gießen und ca. 45-50 Minuten backen.

Fertigen Kuchen mit Honig bestreichen.


Quelle: bbcgoodfood

Dienstag, 27. März 2018

Scarborough Fair

Ich habe dieses altes englisches Lied zum ersten Mal vor vielen Jahren gehört und fand es wunderschön. Allerdings war es allein nur die Melodie, ohne jeglicher Bedeutung.
In Wikipedia wurde mittlerweile nicht nur eine hübsche Übersetzung dargestellt, sondern auch die Bedeutung erläutert ( zum Lesen sehr empfehlenswert).





Are you going to Scarborough Fair? 
Parsley, sage, rosemary and thyme
     Remember me to one who lives there, 
She once was a true love of mine.











Petersilie wurde früher als Verdauungsmittel gegessen und sollte gleichzeitig die Bitterkeit in der Nahrung entfernen. Mittelalterliche Ärzte benutzten diese Pflanze auch zu einem spirituellen Zweck. 

Salbei galt schon lange als ein Symbol für Kraft. 

Rosmarin stellt Treue, Liebe und Erinnerung dar. Heute gibt es in England bei vielen Frauen immer noch den Brauch, Rosmarinzweige in den Haaren zu tragen. 


Thymian symbolisiert in erster Linie Mut. Zur Zeit, als das Lied geschrieben wurde, trugen Ritter oft Schilde mit einer aufgemalten Thymianpflanze, wenn sie in den Kampf gingen.


Quelle: Wikipedia

Sonntag, 25. März 2018

Passionsfrucht-Schokoladen Kuchen

Saftig, lecker und unglaublich aromatisch-das ist der richtiger Kuchen zum Frühlingskaffeeklatsch :) Ich werde ihn definitiv öfter backen, einzige Abweichung vom Rezept: 1 Zitrone weniger verwenden, sonst dominiert die Zitrusaroma und Maracuja ist ziemlich im Hintergrund ;)


  Passionsfrucht-Schokoladen Kuchen



Teig:

6 große Eier 
375g Zucker
geriet. Schale von 2 Zitronen 
200ml Olivenöl 
135g griechischer Joghurt 
35ml Passionsfrucht puree 
165g Mehl
75g gemahl. Mandeln 
75g Gries
2 TL Backpulver
Prise Salz
Vanille Extrakt

Sirup:

100 ml Passionsfruchtpüree
100 g Zucker


Schokoladenguss:

160 g fein gehackte Schokolade (66-70% Kakao)
200 ml Sahne


Backofen auf 180C° erhitzen.

Eier mit ger. Zitronenschale und Zucker schaumig schlagen.
Olivenöl mit Passionsfruchtpüree, Vanilleextrakt und Joghurt zusammen mischen und zu der Eiermasse geben.
Alle trockene Zutaten miteinander vermischen und zu der Eier-Öl masse geben, zu einem glatten Teig verarbeiten, in die gefettete Backform gießen und ca. 45 Minuten backen.

Inzwischen den Sirup zubereiten:

Passionsfruchtpüree mit Zucker vermischen und aufkochen, köcheln lassen bis der Zucker sich aufgelöst hat (ca. 1 Minute)

Wenn der Kuchen fertig ist (Stäbchentest), erst mal in der Form ca. 30 Minuten abkühlen lassen, danach aus der Form rausnehmen und noch warm mit Sirup bestreichen.
Komplett abkühlen lassen.

Für den Schokoguß:

Sahne erhitzen und über Schokolade gießen, kurz stehen lassen und dann schön verrühren, bis die glatte Masse entsteht.
Kuchen damit dekorieren.


Quelle: Theboywhobakes



Krokus