Die Original-Kombination aus Jamón Ibérico, Büffelmozzarella und schwarzem Trüffel ist ein fantastisches Geschmackserlebnis.
Leider gibt es kein richtiges Rezeptbuch aus dieser Tapas Bar, aber ab und zu tauchen sie in diversen Kochbüchern oder Magazinen auf.
"Bikini de Tartufo" kann man ein wenig variieren : statt Iberico- Parmaschinken zu verwenden, die Büffelmozzarella durch Kuhmilchmazzarella ersetzen, und den teueren Trüffel durch Tartufata.
Das Rezept ist easy, man kann "Bikini" in Sandwichmaker oder direkt in der Pfanne zubereiten.
Mit einem eiskalten Rosé schmecken sie sowohl heiß als auch kalt einfach köstlich.
