Guten Rutsch ins neue Jahr 2018!

Fotoquelle: radenthein

Merry Christmas!

Bild von Афиша Киева

"Schöne Bescherung" mit Eggnog

Heute ist der 3-er Advent. Es beginnt langsam zu schneien. Die Betonung liegt auf "langsam", na ja, hoffentlich gibt es genau so viel Schnee, wie an letzten beiden Adventsabenden, da haben wir wirklich Glück gehabt. Um Weihnachtsstimmung (momentan noch schneelos) zu unterstützen schauen wir eine nette Weihnachtskomödie "Schöne Bescherung"an und schlürfen dabei an Eggnog:)

Die Eggnog-Mugs habe ich hier : griswold.shop gekauft.
Mit der Lieferung kamen noch kostenfrei die Süssigkeiten, Eggnog-Rezept und 2 Nikolausmützen, wie im Film :)


 




6 Eier
200 g Zucker
500 ml Sahne
250 ml Milch
125 ml brauner Rum
100 ml Whisky
100 ml Weinbrand
Vanilleextrakt
Muskatnuss zum Bestreuen

Eier trennen.
Eigelb mit Sahne, Milch, Zucker und Vanilleextrakt schaumig rühren.
Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben, dabei auch vorsichtig den Alkohol unterrühren.
Eggnog im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.
Dann kühl und mit Prise Muskatnuss servieren.





Viel Spaß :))

Yule log Cake mit Amaretto und Kirschen + Advent Schoko Punsch

Heute ist der 2 Advent und es schneit den ganzen Tag, wie im Wintermärchen.
Und das beste an solchen Tagen ist ein heißes Getränk und ein Stück leckeren Kuchen.




      Yule log Cake mit Amaretto und Kirschen 


100 g getr. Kirschen
50 ml  Amaretto

Kirschen mit Amaretto vermischen und gute Stunde stehen lassen.


120 g weiche Butter
200 g Zucker
2 Eier, leicht verquirlt
1 TL Vanilla Extact
1 TL Mandel Extract
100 ml Milk
200 g Mehl
50 g gem. Mandeln
1 TL Backpulver
Prise Salz
Prise Zimt


Den Backoden auf 185C° vorheizen.
Die Backform (ich habe die von  hier verwendet)
Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier, Vanille und Mandel Extrakt unterrühren und weiter schlagen.
Mehl vermischt mit Backpulver, Salz und Zimt in zwei Etappen untermischen, dazwischen Milch zugeben. Alle Zutaten zum glatten Teig mischen.
Die Kirschen abtropfen lassen, mit Mehl vermischen, überschüssiges Mehl abklopfen.
Den Teig in gefettete Backform geben und oben die gemehlten Kirschen verteilen.
Ca. 45 Minuten backen.
Komplett abkühlen lassen, aus der Form rausnehmen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.



und hier ist das Rezept aus Österreich:

              Advent Schoko Punsch

1 St Zimtstange
750 ml Milch
250 ml Eierlikör
250 ml Schlagobers zum Garnieren
1 EL weißen Rum
0.5 TL Lebkuchengewürz
40 g Vollmilchschokolade 

Milch mit Zimtstange aufkochen, vom Herd nehmen und unter Rühren die Schokoladestücke zergehen lassen. 
Wieder auf kleine Stufe stellen und den Eierlikör, Lebkuchengewürz sowie den Rum dazu geben und nur mehr erwärmen. Zimtstange entfernen. 
Den Punsch in Gläser füllen und mit Schlagobers garnieren.





Quelle: Kuchen
Punsch

Baileys mini Kuchen

Das Rezept ist ziemlich alt, mindestens 10 Jahre, ich weiss gar nicht mehr vorher ich das habe. Auf dem Zettel steht "Baileys Muffins". Also, Ihr könnt auch als Muffins backen. Ich habe eine neue Mini Kuchen Backform "Nussknacker" ausprobiert. Die Küchlein schmecken großartig und duften himmlisch.


300 g Mehl
2 TL Backpulver 
Prise Salz
4 Eier
160 g Zucker
240 ml Baileys
250 g weiche Butter
1 TL Vanilleextrakt

Backofen auf 180°C vorheizen.
Backform für mini Kuchen oder Muffin-Backblech einfetten.
Eier schaumig  mit Zucker schlagen, Butter dazugeben und weiter schlagen.
Mehl mit Salz und Backpulver vermischen und zu der Eier-Mischung geben, zu einem homogenen Teig bearbeiten, zum Schluss Bailey und Vanilleextrakt unterheben. Es muss ein glatter Teig entstehen.
Den Teig in die Backform verteilen und je nach Form 30-45 Min. backen (Stäbchentest).