Februar in Stein

🍋 Yuzu Cheesecake 🍋

Der Kuchen schmeckt fantastisch: sehr frisch und locker.
Ich habe mit ein wenig Glück (dank Internet) richtig frische Yuzu noch kaufen können.
Der Saison ist fast vorbei, aber ein paar kann man noch finden.
Vom Preis her sind sie nicht billig, dafür haben sie so ein tolles Aroma, das unbezahlbar ist.
Mein Kühlschrank, meine ganze Küche duften nach Yuzu 😍.
Das Rezept habe ich ein wenig angepasst, wenn jemand das Original benötigt, unten, wie immer steht die Rezept-Quelle.

Cinnamon Buns

Alle, die mich kennen wissen ganz genau:ich und Hefeteig sind nicht gerade sehr gute Freunde (daher gibt es keine Hefeteigrezepte in meinem Blog). Ich komme einfach mit dem Teig nicht zu recht.
Aber sie wissen auch, dass ich ein großer Fan von der Serie "Better call Saul" bin und die Zimtschnecken, die Jimmy täglich gelangweilt in "Cinabon-Filiale" gebacken hat, wollte ich unbedingt kosten.



Ich habe mich an den Hefeteig gewagt: habe das beste Rezept gefunden mit Step by Step Fotos und gute Beschreibung und voila: meine Zimtschnecken sind super gelungen.
Ich habe sie zum zweiten Mal gebacken: ersten mal an dem gleichen Tag und heute in zwei Schritten geteilt: kaltes Teigaufgehen im Kühlschrank (es spart Zeit und schmeckt genau so gut, wie alles am einem Tag zu machen).
Und noch ein Tipp: doppelte Menge von Frosting zubereiten, es schmeckt unglaublich lecker... 
Die Zimtschnecken bleiben mehrere Tage frisch und weich.

Bildquelle: Video LE CUISINORIUM

Februar