Pink leuchtender Rhabarber, schneeweißer oder smaragdgrüner Spargel und natürlich jungen Artischocken auf dem Markt sind ein Zeichen der Frühling.
Wegen der aktuellen Situation Marktbesuch ist untersagt. Deswegen habe ich ein gutes Rezept gefunden, wo ich Dosenartischocken verwenden kann (die gibt es so gut wie in jedem Supermarkt). Ich wollte was frisches, limoniges , farbenfrohes und, natürlich, unkompliziertes :) Leicht angepasst und voilà - einfache leckere Frühlingssuppe ist fertig.
Statt den ganzen Kuchen, Cupcakes und diversen Gebäcks, habe ich den Cocktail zubereitet, natürlich mit irischem Whiskey :) Dafür braucht man einen Smoker: Schränkchen oder Glasglocke mit einem Smoke Gun. Zum Räuchern passen am besten die Apfelholzspäne, man braucht davon 1 bis 2 Prisen. Mit dem Smoker kann man außer Cocktails auch Käse, Schinken, Oliven und sogar Desserts oder Kuchen räuchern. Der Rauch verleiht eine klasse Aroma, es macht Spaß und sieht auch spektakulär aus!
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Update: Das Rezept habe ich ein paar Tage zu früh zubereitet und natürlich gut geraten: bei Zorra gibt es wieder ein Event, organisiert von Simone von Zimtkringel und mein Whiskey passt ganz genau zum Thema:
Die Hähnchenflügel sind (durch Sake Marinade und Shichimi Togarashi ) sehr aromatisch, knusprig und als Snack zum kalten Bier schmecken hervorragend. Shichimi Togarashi - beliebte japanische 7-Gewürzmischung (Chili, japanische Bergpfeffer, weisser und schwarzer Sesam, Mandarinenschale, Nori, Mohn) wird meistens für die Suppen, Nudeln, Marinade und auch für Salate verwendet. Manchmal statt Mandarinenschale wird Yuzuschale benutzt, Mohn ist nicht immer dabei oder Proportionen von Zutaten variiert.
