50 g getrocknete schwarze Johannisbeeren
2 Orangen (z.B.Moro (für die Farbe))
600 g geraspelte Karotte (4 Karotten)
1 Handvoll Minzeblätter, grob gehackt
1 frische rote Peperoni, in feine Ringe geschnitten*
3 EL Sherry-Essig
125 ml Olivenöl
große Meersalzkristalle
schwarzer Pfeffer
Die Johannisbeeren in kochendem Wasser 5 Minuten einweichen, abgießen und abkühlen lassen.
Orangen filetieren, Saft auffangen.
Die geraspelte Karotte, Minzeblätter, Johannisbeeren, Orangen und Orangensaft in einer Schüssel vermengen, Olivenöl und Essig zugießen und gut verrühren.
Mit Meersalzkristallen und Pfeffer abschmecken.
*Peperoni habe ich durch geräucherten Jalapeno ersetzt: fruchtiger Salat hat wunderbar mit Raucharoma harmoniert.
Quelle: Urban Cook von Mark Jensen
sieht sehr, sehr lecker aus!
AntwortenLöschenVielen Dank, Diana:)
LöschenSalat ist reich nach Vitaminen, und dazu schmeckt er noch sehr gut, kann nur empfehlen)
Ein ganz toller Salat, einfach wunderbar. Den muss ich unbedingt machen! Wir liebe Karotten und diese Zusammenstellung mit Säure und Schärfe ist sehr gelungene Mischung. Danke für das Rezept und liebe Grüße
AntwortenLöschenIngrid
Hallo liebe Ingrid,
Löschendanke schön für deinen Kommentar)
Das Rezept ist aus dem Urban Buch (der Autor, wenn ich mich nicht irre, ein Australier und steht auf Saisonale Produkte, aus dem Nichts, kocht er wahnsinnig gute Gerichte)
напишу и сюда-очень в моем вкусе салатик, Юль)) так вкусно выглядит)
AntwortenLöschenспасибо,Мариш, здесь сплошные витамины, как раз для сезона))
LöschenО! Интересное сочетание.. я и про вкус и про цвета! :о) Когда буду готовить такой салат, и сервировать так буду :о) Класс!!
AntwortenLöschenШурик, спасибо)
Löschenочень вкусный и готовится за 10 минут, вообщем, рекомендую)
Ein sehr schöner Salat. Womit hast Du denn die Möhren in diese schönen langen Streifen geschnitten?
AntwortenLöschenHi Sabinchen, vielen Dank;)
Löschenich habe einen Julienne Schneider gekauft von Fackelmann für 2,50€ sehr günstig und sehr praktisch :)
Юльчик, какие краски!!
AntwortenLöschenНа гугельхупф полюбовалась, очень-очень рада за тебя!!
Натуль, спасибо)
Löschenтам он "припрятан"-но все равно приятно,когда рецепт интересен, судя по статистике его только и кликают))) не думала, что пирог понравится)
Einfach, aber sehr wirkungsvoll. Orange und Karotten harmonieren gut miteinander, derzeit sind die Moro grad wunderbar, gell.
AntwortenLöschenVielen Dank, liebe Henne)
LöschenIch liebe Orangen, und die Moro besonders gerne- sie sehen schön aus und viel saftiger,als gewöhnliche Orangen)
Ein Julienneschneider für zweihundertfünfzig Euro!! Erst auf den zweiten Blick habe ich das Komma gesehen... *lach* So ein hübsches Foto... Und endlich mal ein salziges Orangengericht!
AntwortenLöschenViele liebe Grüße, Dirk
Dirk, ich habe erst auch 250 Euro gelesen *gg*
LöschenOh, das wäre ein wenig teuer- "goldener Salat" )))
LöschenDanke, lieber Dirk, ich mag solche einfache Gerichte und Orangen mit Olivenöl,Salz und Co erinnert mich so an Spanien)
Für 250€ hätte ich auch gerne- es ist bestimmt Super scharf und hat einen goldenen Griff:)))))))
LöschenHallo,
AntwortenLöschenich habe Dich für den BEST BLOG AWARD nominiert! Die Regeln und alles andere dazu findest Du hier: http://derklangvonzuckerwatte.wordpress.com/2013/02/28/fur-mich-tatsachlich-best-blog-award/
Ganz liebe Grüße und herzlichen Glückwunsch! ;-)
Ylva ♥
Hallo liebe Ylva, vielen Dank für die Nominierung)
Löschenich habe Dir einen Kommentar geschrieben und liebe Grüße))
Hi Julka, wir könnten am Karfreitag auch wieder mittags Essen und anschließend so wie Weihnachten schöne Spielchen machen. Das Jungvolk würde auch kommen:)) Was meint Ihr? LG Caro
AntwortenLöschenHi Caro, eine klasse Idee)willst du was größeres machen?, ich kann wieder Eis machen (wenn wir Kühlschrank bekommen, hoffentlich noch bis Ostern;)
Löschenund Spielchen natürlich, bringen wir mit)
LG
Julia
Brauchst diesmal nix machen, hab schon ein schönes Menü. Was haltet Ihr von 12:30 Uhr? Aber vorher machen wir Spielchenabend bei Euch, freuen uns. LG - Caro
LöschenJetzt bin ich neugierig:what do you cook..))
Löschenja, bei uns erst Spielabend))
LG
Julia
Hi Julka, hab mal ne Frage: Esst Ihr Sushi?? Das Kind möchte Sushi Essen gehen (natürlich nur, wenn "Mom and Dad" zahlen) und da hat sie gefragt, ob wir nicht alle 6 (Ihr, wir und Jungvolk) mal zusammen Essen gehen wollen und anschließend noch auf nen Absacker irgendwo hin. Was meint Ihr? Wollen wir das so Ende April mal ins Auge fassen? Frage mal bitte Fränky. Die Idee mit dem Absacker stammt natürlich von mir:)))) und ist wahrscheinlich (jedenfalls für mich) das Lustigste daran....LG Caro
AntwortenLöschenHi Caro, das ist eine Superidee:wir sind beide absolute Sushi-Fans:)
Löschenja, machen wir auf jeden fall (Sushi Glas ist ziemlich sicher, zwecks Qualität) und danach, natürlich, unsere Bar Runde:)))
Hi Julka, hab Vorschlag: Am 13.4.2013 um 18:00 Uhr im Sushi Glas - wir vier und die Jugend? Was sagt Ihr? Duuuuu, ich werd am Sonntag schon für Ostern schmücken, findest Du das zu früh? LG Caro
Löschenklingt super, ich weiss noch nicht, ob ich arbeite an dem Samstag, aber es ist eher egal (wegen der Zeit)
LöschenMit Dekorierung wollte ich auch langsam anfangen, wieso früh? ich finde, dass jetzt gerade passend ist)))
LG
Julka
Gut, wir halten den Termin einfach mal so fest. Naja, dann mach ich morgen meine Oster-Deko, hat man vielleicht bisschen Freude, wenn jetzt wieder so kalt wird. LG Caro
LöschenDu hast Recht, es macht bessere Laune auf jeden Fall, ich mache vielleicht nächste Woche:ein paar Häschen und bunte Eier)
LöschenHallo! :)
AntwortenLöschenIch habe deinen Blog erst jetzt entdeckt, wunderschöne Fotos, gefällt mir alles sehr gut! Kompliment!
Lieben Gruß
Verena
Hallo Verena, vielen lieben Dank)
Löschenes freut mich sehr, dass es dir gefällt)
LG
Julia