In "Tapas24" in Barcelona sind diese Sandwiches sehr beliebt.
Die Original-Kombination aus Jamón Ibérico, Büffelmozzarella und schwarzem Trüffel ist ein fantastisches Geschmackserlebnis.
Leider gibt es kein richtiges Rezeptbuch aus dieser Tapas Bar, aber ab und zu tauchen sie in diversen Kochbüchern oder Magazinen auf.
"Bikini de Tartufo" kann man ein wenig variieren : statt Iberico- Parmaschinken zu verwenden, die Büffelmozzarella durch Kuhmilchmazzarella ersetzen, und den teueren Trüffel durch Tartufata.
Das Rezept ist easy, man kann "Bikini" in Sandwichmaker oder direkt in der Pfanne zubereiten.
Mit einem eiskalten Rosé schmecken sie sowohl heiß als auch kalt einfach köstlich.
Es gibt viele schöne Cataplana Gerichte. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept.
Ich habe gut recherchiert und aus allen Ideen habe meine eigene Cataplana kreiert.
Es schmeckt köstlich, sommerlich, erinnert an Urlaub in Portugal und optisch ein richtiger Highlight :)
Eigentlich heißt es "Frühsommer Salat" in Nigel Slater's Rezept Kollektion.
Mir schmeckt er auch im Middsummer genau so gut, wie im early Summer: ich liebe diese fantastische exotische fruchtig-säuerliche an Urlaub auf Bora Bora erinnernde Kombination. Ein Grund einer meine Lieblingskomödie dazu "zu servieren" - "Sechs Tage, sieben Nächte" mit Harrison Ford auf Makatea.
Ein wenig an meinem Geschmack angepasst (wer Originalrezept möchte, steht unten ein Link dazu)
