12-14 weiche Amaretti
75 g Ricotta
75 g Mascarpone
15 g Puderzucker
20 g geröstete Pistazien, grob gehackt
1 EL kandierte Orangen, gehackt
1 TL dunkle Schokolade, fein gehackt
3 EL Marsala oder je nach Geschmack (ich habe Grand Marnier verwendet)
Amaretti Krümmelchen
Puderzucker zum Bestreuen
Amaretti mit einem scharfen Messer halbieren, die entstehende Krümmel sammeln (die braucht man für die Füllung)
Alle Zutaten (außer Marsala) mit einander gut vermischen.
Die Amaretti Hälften mit Marsala beträufeln, mit Ricotta-Mascarpone-Mischung befüllen.
Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Quelle: Pronto!
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