1 Dose Sardinen im Öl von guter Qualität (ca 115 g, z.B von "La Belle-Iloise")
4 TL Frischkäse (z.B. Philadelphia)
ein Spritzer Zitronensaft
Salz,
Pfeffer
1 TL feingehakter Petersilie
1 TL feingeschnitten Schnittlauch
2 TL Kapern
Die Sardinen aus der Dose rausnehmen, den großen Knochen entfernen, in einer Schüssel geben und mit Gabel zerpflücken, restliche Zutaten zufügen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Kühl mit Brot und kaltem Riesling servieren.
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