Dieses Rezept ist eine Variante von Schokoladen-Espresso Cupcakes : statt Espresso habe ich Baileys verwendet und einen anderen Frosting ausprobiert.
Es schmeckt bestimmt lecker mit Cassis und Schwarzer Johannisbeeren - Konfitüre)
75 g Butter
1 TL Vanille Extrakt
60 g Kakao
180 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Backsoda
1 Ei
Prise Salz
220 g Zucker
100 ml Baileys
150 ml Buttermilch
Butter mit Vanilleextrakt schmelzen, abkühlen lassen,danach mit Baileys vermischen.
Alle trockenen Zutaten mit einander vermischen.
Ei mit Buttermilch verquirlen, zu der Mehl-Mischung geben, gut vermischen, zum Schluss Baileys-Butter-Mischung unterheben.
Der Teig muss glatt sein, ohne Klümpchen.
Muffinblech mit Papierförmchen auslegen, mit dem Teig füllen und im vorgeheiztem Backofen (180°C) ca.25 Minuten backen.
Für Frosting:
100 g Puderzucker
100 g weiche Butter
Vanille Extrakt
100 g Frischkäse
Butter mit einem Mixer cremig schlagen, Puderzucker und Frischkäse unterrühren, zum Schluss Vanille Extrakt zugeben.
Mit fertigem Frosting Cupcakes dekorieren.
Wirklich super mega lecker:-)
AntwortenLöschenHat allen geschmeckt.
Yvonne
super, es freut mich, Danke, Yvonne:)
LöschenЮлик, мне переводчик перевел как кесы? Верно?
AntwortenLöschenЯ коллекционирую рецепты капкейков. У тебя есть проверенный рецепт шоколадных капкейков?
ну, вообщем,да,это кексы мам маффины, как тебе удобнее)
Löschenпроверенных у меня только этот,можешь топинг вместо белого на шоколадный поменять и будут полностью шоколадные)
я капкейки мало пеку,так,если какой-то интересный рецепт нахожу,а это на Хеллоуин как раз подошли)
Ага, поняла!
LöschenВозьму рецепт на заметку, при случае приготовлю! Нравится мне порционная выпечка.
а я наоборот: чтобы не возиться,лучше один кекс испечь)))
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