Es gibt so viele Rezepte von dieser Köstlichkeit, dass es nicht leicht ist ein richtiges Rezept zu finden.
Vor kurzem habe ich ein Rezept von Jesuítas hier gepostet aus dem Kochbuch "Lissabon" von Nuno Mendes. Es ist sehr gut gelungen, hat mich überzeugt. Also heute habe ich die berühmte Pastéis de nata gemacht (aus dem gleichen Buch) und ich muss sagen: klasse! zarte Füllung und knuspriger Teig mit einem Hauch von Zimt und Zitrone, lecker :)
Update:
bei Zorra ist ein Event ab heute, das Rezept passt ganz gut :) Dieses mal von Wilma von Pane-Bistecca organisiert:
Eigentlich ist das kein richtiger Salat, zumindest so wie wir ihn kennen: Gurken und Tomaten etc. kleingeschnitten, bunt gemischt mit Eisberg/Feld/Blattsalat und das ganze mit Dressing gekrönt. Die Franken nennen diese Köstlichkeit "Spargelsalat" und dabei bleibt so. Das Rezept habe ich von meiner Schwiegermutter. Sie macht das nach Rezept von ihrer Mama schon seit (-zig) Jahren. Ich habe schon viele Spargel Rezepte ausprobiert: den Klassiker mit Sauce Hollandaise, überbacken, mit Meeresfrüchte, mit Schinken...aber diese Zubereitung ist mir die liebste: einlegen, ein paar Tage warten und mit fränkischen Bratwürstchen, Kartoffel und jungen Silvaner genießen.
Jesuítas- ein dreieckiges Gebäck, benannt nach der Kopfbedeckung der Jesuiten, der es ähnelt. Das süße Gebäck soll dunkel und knusprig sein und am besten genießt man die Jesuítas mit einer Tasse heißen Kaffee. Das Rezept ist easy und sehr gut im Voraus zuzubereiten: Sirup hat sich gute Wochen im Kühlschrank und die Füllung kann man ein Tag davor zubereiten.
Update: das zweite Rezept für Zorras Event, organisiert von Wilma von Pane-Bistecca
Die Idee mit den Häschen und Blumen statt Schokoklumpen und das Rezept selbst habe ich bei Vera "Nicest Things" entdeckt. Und ich muss sagen, sowohl Kuchen, als auch die ganze Optik hat mich sehr überzeugt. Zarte cremige Füllung und Schokolade - eine köstliche Kombination. Eine Kleinigkeit habe ich noch zugefügt, nämlich die feingeriebene Zitronenzeste , irgendwie gehört das einfach dazu:)
