Limoncello-Trifle mit Honeycomb

Dieses Rezept ist eine Mischung aus dem Lemon Trifle with Limoncello  und  Lemon and Honeycomb Trifle
Beide sind gut und ich nahm nur die einfachsten Schritte-das Ergebnis ist lecker, easy und passt zum Ostern-Fest.

 


100 g Löffelbiskuits
1 Glas Lemoncurd
400 ml Sahne
250 g Mascarpone
2 EL Honig
ca. 100 ml Limoncello
Handvoll Honeycomb (in kleine Stücke gebrochen)* 
ein Paar Minzblättchen zum Dekorieren

Löffelbiskuits in grobe Stücke brechen, mit Limoncello beträufeln, die Hälfte in eine tiefe Schüssel geben, die Hälfte von Lemoncurd darauf verteilen.
Mascarpone mit Honig  verrühren, geschlagene Sahne zugeben und alles gut vermischen.
Die Hälfte der Masse auf Lemoncurd geben, Rest von Löffelbiskuits darauf verteilen, Lemoncurd und zum Schluss Schicht von Mascarpone-Sahne-Masse oben drauf glatt streichen.
Mindestens für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Vom Servieren mit Honeycomb bestreuen und Minzblättchen dekorieren.

*Honeycomb ist in Deutschland sehr schwer zu bekommen, man kann aber selber machen: es gibt viele Rezepte, ich habe dieses Rezept verwendet-dauert ca. 10 Minuten und very easy.