Mittwoch, 28. November 2012

Wärmender Christkindlmarkt-Glühwein und Apfelpunsch mit Sahnehaube

Wärmender Christkindlmarkt-Glühwein und Apfelpunsch mit Sahnehaube





für Glühwein:  

3/4 l  tr. Rotwein
Zeste von 1/2 Zitrone
80 g Zucker
2 Zimtstangen
10 Nelken
frischgepresster Orangensaft von 2 orangen
1/8 l Orangen Likör

Alle Zutaten außer Likör in einen Topf geben, erhitzen (der Zucker soll sich auflösen), ca. 15 Min köcheln lassen, ausschalten und ziehen lassen ca. 3 Min.
Durch den Sieb in die Tassen gießen und sofort servieren.

Wen Sie einen Weisswein vorbereiten möchten, dann noch 8 leicht gedrückten Kardamonkapseln, 2 Anissternen,  nur 5 Nelken und statt 80g 100 g Zucker nehmen, und Orangenlikör durch Limoncello ersetzen.


für Apfelpunsch mit Sahne:

1 Ingwerwurzel (ca. 3 cm)
2  Zimtstangen
2 Nelken
1 l Apfelsaft
150 ml Calvados
200 ml Sahne
3 EL Zucker
Zimtpulver

Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Zimtstange, Nelken und Apfelsaft zum kochen bringen, ca 10 Min. köcheln lassen.
Calvados zugeben, vom Herd nehmen und ca, 3 Min. ziehen lassen.
Sahne mit Zucker leicht schlagen, Punsch in die fassen/Punschgläser verteilen und mit Sahne abschließen, Zimtpulver darüber streuen und sofort servieren

Рецепт на русском 

Quelle: Winterküche: Voller Wärme, Kraft und Sinnlichkeit 

Kommentare:

  1. Deine Fotos sind wunderbar! Wie immer :)
    Юльчик, как же я хочу научиться делать вот такой свет на фотографиях. Но, видимо, слишком ленюсь :) Зато у тебя неизменно любуюсь. Очень здорово, у тебя узнаваемый стиль.

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    1. Танюш, vielen Dank:)
      очень рада, что ты зашла)
      это "старая фотография" еще с прошлого года (лень было новую делать), а со светом я еще сама "в поисках", когда делаю "темную" фотографию, обставляю объект со всех сторон черным картоном, не пропускающим свет, оставляю небольшой проем для света из окна, иногда пользуюсь капроновой шляпой для колдуньи для хеллоуина-она очень удачно пропускает то кол-во света, какое мне нужно.
      Правда, не всегда получается, как хочется)))))

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  2. Hi Julka, sieht wunderschön aus, bekommt man gleich Lust zur Verkostung:)LG Caro

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    1. Hi Caro,

      Vielen lieben Dank:)
      ja, das Wetter ist dafür gerade richtig:))

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  3. Юльчик ,привет!
    Такие теплые фотографии! Хочется скорейшего наступления Нового года, снега за окном, мороза, елки и твоих ароматных напитков!

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    1. Милик, спасибо))
      это еше старая фотография, с прошлого года)
      у нас уже вчера снег выпал, напитки готовим, есть еще множество интересных рецептов глинтвейна, с амаретто, с вишней)

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    2. Ух ты! Как звучит-то вкусно!!!!!! Но у тебя нет не вкусных рецептов!!!

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    3. Спасибо,Милик)) буду рада, если рецепт понравится)

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  4. Юльчик, и рецепты, и фотографии - всё у тебя создаёт праздничное настроение!
    Я была в Christkindl в Австрии. Этот рецепт глинтвейна оттуда? Я правильно поняла?

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    1. (Почему-то под моим ЖЖ ником zalevchik меня не пускают :()

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    2. Натуль,(( жалко, что не регистрирует, он иногда валяет дурака, у меня сестра тоже не смогла зарегистрироваться, пишет "анонимно", но если я не получится6 то можешь анонимно с подписью, тогда я точно буду знать, что это ты))

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    3. спасибо)
      да, рецепт наш, с базарчика, у меня в книге рецепт и по телевизору показывали, как готовить, так что, оригинал))

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  5. Hi Julka, vielen Dank für die tollen Pralinen und auch für den Früchte-Nuss-Kuchen, der war oberlecker, hab ich fast allein verdrückt. Hast Du wieder super gemacht. Bleibt es am Samstag bei 19 Uhr? LG - Caro

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    1. Hi Caro, es freut mich sehr))
      Die Schokoladen-Trüffeln habe ich heute noch gebastelt: das war Kokos mit Rum, Orange mit Maracuja und Cassis mit Glühwein,die Fotos und Rezepte stelle ich später rein in Blog, auch den Weihnachtskuchen)
      Ja, es bleibt bei 19 Uhr, ich habe eine guten Wein gekauft es bleiben nur Pastetchen und Käse, die besorge ich am Samstag)

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