Kalte spanische Gemüsesuppe für heiße Sommertage.
Für Picknick kann man die Suppe in Gläser mit Bügelverschluss wunderbar transportieren.
für 4 Personen:
500 g reife Tomaten
2 rote Paprikaschoten
1 grüne Paprikaschote
2-3 Gärtnergurken
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Semmelbrösel
4 EL Olivenöl
2 EL Scherryessig
Tabasco
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
Tomaten vierteln, entkernen, in große Stücke schneiden.
Paprika in grobe Stücke schneiden.
Gurken schälen und in grobe Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und grob zerschneiden.
Das Gemüse in Mixer mit etwas Wasser zu einer feinen Paste pürieren.
Semmelbrösel und Olivenöl dazugeben.
Etwa 1/2 l kaltes Wasser unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Tabasco, Zucker und Scherryessig abschmecken.
Die Suppe 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Sehr kalt servieren.
*** Einen kleinen Teil des Gemüses in kleine Würfelchen schneiden und auf die Gazpacho streuen.
Die Hälfte des Wassers kann auch durch Eiswürfel ersetzt werden. Dann ist die Suppe sofort kalt.
Quelle:
"Andalusien- Küche und Kultur" (Margit Kunzke)
"Finger&Food 100 Rezepte von Party bis Picknick" (Christiane Steinfeld)
Ich bin nicht so ein großer Fan von diesen kalten Suppen. Aber so schön von Dir präsentiert würde ich schon mal ein Löffelchen probieren
AntwortenLöschenSabine, vielen Dank:)
LöschenDas Rezept ist sehr einfach und bei solchen heißen Tagen wie heute ist sie die richtige "Rettung":=)
Bei uns ist es heute 30 Grad:)
Toll! Endlich alles auf Deutsch ;-)
AntwortenLöschen:)))ja, ich übe in Wort und Srift;)
LöschenHallo! was für tolle Fotos und interessante Rezepte es hier gibt!!!
AntwortenLöschenGazpacho liebe ich sehr im Sommer, auch wenn ich den Knoblauch immer weglasse... In den Gläsern sieht er nochmal so schön aus :)))
Herzlichen Dank, dass Du bei mir vorbeigeschaut hast.
Bis bald
Cristina
Ciao Cristina,
LöschenGrazie mille, dass du auch mich besucht hast, es freut mich sehr:)
Schönen Sonntag und bis bald:)
Hallo Julchen!
AntwortenLöschenDas ist ein Rezept nach meinen Geschmack!
Das sieht ja super lecker aus und vor allem
man braucht nicht viel dazu.Übrigens hab dich
heute schon vermisst,keiner kam herein und hat
gesagt Bon Giorno,kann leider kein Italienisch.
Lg GS
Hallo Gabilein,
Löschenes freut mich sooo sehr,dass du mein Blog besuchst und fleißig schreibst die Beiträge:)
Danke schön:)
Ja, die Suppe ist sehr einfach und lecker und passt super zum Wetter:)
"Bon Giorno"-extra für dich:)))
Ich bin momentan gut beschäftig-einkaufen und gedanklich noch mit dem Zirkus in der Ukraine - hoffentlich, dass eine vernünftige Entscheidung getroffen wird:)
und schöne Grüße an alle Mädels:0)
LöschenЮля, здравствуй! Здорово, что открыла блог...вопрос на засыпку...вести ты его будешь только на немецком или же русская версия рецептов тоже будет?!
AntwortenLöschenПривет, Настя:)
Löschenя буду вести на немецком ( переводчик поставлен, к сожалению, он переводит "чепуху", но в общих чертах смысл понятен). Если из старых рецептов есть на русском, то я буду ссылку на русский текст ставить ( как, например в Макарунс или в Мидиях)
Hallo Julchen!
AntwortenLöschenBeim nächsten heißen Wetter werd ich deine Suppe
ausprobieren!Ja das mit der EM in der Ukraine verfolg
ich momentan auch!Ich hoff das ganze geht gut aus.
War heut bei Reingard im Krankenhaus,soll dir schöne Grüße sagen
u.sie wünscht dir alles Gute!Ich wünsch dir trotzallem einen schönen
Urlaub,erhol dich gut du hast es verdient!Bis bald!GS
Hi liebe Gabi,
Löschenvielen Dank für deinen Kommentar:)
Uns geht es gut:)
Die Suppe ist gerade für heiße Tage das richtige, kann nur empfehlen.
Viele liebe Grüße an alle Mädels,
bis bald:)
Юль, ты не поверишь, я кроме окрошки больше никаких других холодных супов не пробовала! И то окрошку не сама делала - угощалась... её я тоже еще никогда сама не делала)))
AntwortenLöschenЮль, какие же красивые фотографии! Вот в стомиллионный раз тебе это говорю, но не поленюсь сказать и в сто-миллион-первый! :)
Наташик, спасибо большое))
Löschenпопробуй обязательно, очень летний, полезный и вкусный супчик, и легче окрошки)))
Юльчик, суп такой знаю, знаю, что вкусный! Фотографии шикарные!
AntwortenLöschenl'ape
спасибо, Олик
Löschenодин из моих любимых холодных летних супов-спасает в жару))
Hmmmm! Das sieht ja köstlich aus. Sobald das Wetter hier stimmt, probiere ich dein Rezept einmal aus. :)
AntwortenLöschenMit einem lieben Gruß,
Sarah Maria
Hi Sarah Maria,
Löschenich freue mich sehr, dass du hier vorbeigeschaut hast und vielen Dank für Deinen Kommentar:)
Ja, die Suppe ist einfach toll, wenn es richtig heiß ist:)