Mittwoch, 4. April 2012

Muschelmix mit Weißwein und Zitronensaft, gebacken im Pergamentpapier

Muschelmix (Venusmuscheln, Miesmuscheln)

für 4 Personen:



500 g Miesmuscheln
500 g Venusmuscheln
Olivenöl
1 Bund glatte Petersilie
200 ml trockener Weißwein
3 Zitronen
Chili


Den Backofen auf 210°C vorheizen.
Vier Bögen Pergamentpapier mit Olivenöl bepinseln.
Die Muscheln gründlich waschen.
Geöffnete Muscheln wegwerfen.
Die Petersilie fein schneiden.
Die Muscheln auf die Pergamentqudrate verteilen.
Das Papier wie zu einem Beutel zusammenfassen.
Den Wein und den Saft von 1 Zitrone angießen.
Die Beutel zubinden, die Muscheln 10-15 Minuten im Backofen garen.
Ungeöffnete Exemplare wegwerfen.
Die Muscheln sofort mit Petersilie bestreuen, Mit Zitronenhälften und frischem Baguette mit Butter servieren.


Guten Appetit!

"Eingepackt & sanft gegart"-Kochen im Pergamentpapier  von Sandra Mahut


Venusmuscheln

Kommentare:

  1. Юльчик, вот это точно твой стиль! Ярко, красиво! Супер! Отличные фотографии! И еду я такую очень люблю!
    l'ape

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    1. спасибо, Олик:)
      нам очень понравилось: с хрустящим багетом, сливочным маслом и Шабли:)

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  2. Юль, вот насколько я немушельный человек (просто по той причине, что никогда их еще не пробовала *смеюсь*), но вот глядя на твою фотографию, мне уже кажется, что я их люблю!)))

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    1. спасибо, Наташ:)
      а я их очень даже люблю-вот, скоро закроются "бассейны" до сентября, столько ждать теперь....
      очень советую попробовать, я,когда в самый первый раз попробовала ( очень давно) это были спагетти с вонголе в Риме-сразу влюбилась в это блюдо, стала готовить дома, а потом потихоньку на другие перешла:)
      очень вкусно, рекомендую, Наташ.
      Советую для знакомства или такие спагетти, или мидии в вине со сливками пореем и морковью, к ним багет и белое сухое вино, багет макаешь в вино, заедаешь мидиями и запиваешь вином-обморочно вкусно:)

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    2. Вот и мне кажется, что надо попробовать для начала где-то в ресторане, чтобы знать, что дома готовить)))

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    3. вот-вот и я о том же:)

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  3. Wahnsinns-Fotos mit tollen Farben. Und dazu auch noch so ein leckeres Rezept, prima.

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    1. Danke sehr für deinen Kommentar:)
      Die Muschelmix (je verschiedener Muscheln, desto besser) schmeckt fantastisch, kann nur empfehlen:)

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  4. Hi Julka, kleines Problemchen - am 21.4. kommt wahrscheinlich der Wolle zu Besuch. Können wir ihn in unseren Mampf- und Spieleabend integrieren?
    Die Muscheln hast Du auch wieder toll abgelichtet. Grüße auch an Frank von Caro

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    1. Hi Caro,
      ja, freilich, das ist doch kein Problem:)
      Wir haben den Wolle schon ewig nicht gesehen, das wird bestimmt lustig:)
      Spiele zu 5 haben wir;), ich hoffe, das Wolle den Fisch mag :0)

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    2. Der Wolle ist ein "Allesfresser", da gibt's keine Probleme:-) Wir können auch bei uns Spielen, was meinst Du?

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    3. klasse! dann passt der Fisch ganz gut!
      wenn wir bei Euch spielen, wie ist dann mit dem Fisch?:))

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    4. Hi Julka, eigentlich isses ja egal. Wie es halt für Dich am besten ist, so machen wir das. LG Caro

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    5. Hi Caro,
      wir wandern mit dem Fisch einfach durch die Gegend:))))
      Wir können bei uns essen und bei Euch spielen oder alles nur bei uns....:)
      was sagt Thomas oder er weiss vom nichts?

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    6. Dem Tom ist das wurscht. Essen wir bei Euch und Spielen bei uns, da wird's überall ein bissel dreckig :-)) Schau mal auf unsere Terrazza, hab lustige Vögelchen und nen ulkigen Wurm dekoriert...

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    7. OK! dann machen wir so: essen bei uns, spielen bei Euch:)))
      Die Terrasse habe ich gerade gesehen-der Wurm ist genial! woher hast du ihn?
      Die Vögelchen und der Geist sind auch witzig, aber der Wurm.... ein Traum:)

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  5. Würmchen ist von Geschenkladen STAUDT in Fürth auf der Fürther Freiheit. Da gibts noch andere und so viele lustige und schöne Dinge, aber auch nicht so billig. Weißt Du eigentlich, dass ich jetzt Greuther Fürth-Fan bin? Die steigen jetzt in die Bundesliga und ich werde wahrscheinlich anstatt Golfen Samstags jetzt immer ins Stadion düsen :-)) Mit grünem Fan-Schal...
    Wann kommen wir am Samstag zu Euch?

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    1. super,Caro, dann um 17.30, geht das?
      fahre nach Fürth, schaue mir den Wurm und andere Sachen genauer an:) Danke für den Tipp:)
      Und was ist jetzt mit dem Golfen, bleibt Ihr noch dabei?

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    2. 17:30 passt super. Na also falls nochma schönes Wetter wird, golfen wir weiter. Aber ins Stadion geh ich zumindest einmal nächste Saison, das wird sicher lustig, wenn ich dann die Greuther-Fahne in unserem Garten hisse - die weht dann genau vor den Fenstern der 3. Etage :-)) und is riiiiesig groß...

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