🌛 Vollmond über Stein 🌛

Aufnahme mit iPhone 6 und Fernglas

Warme Sommerabende in Stein

Bikini de Tartufo (getoastetes Sandwich mit Parmaschinken, Büffelmozzarella und Tartufata

In "Tapas24" in Barcelona sind diese Sandwiches sehr beliebt.
Die Original-Kombination aus Jamón Ibérico, Büffelmozzarella und schwarzem Trüffel ist ein fantastisches Geschmackserlebnis.
Leider gibt es kein richtiges Rezeptbuch aus dieser Tapas Bar, aber ab und zu tauchen sie in diversen Kochbüchern oder Magazinen auf.
"Bikini de Tartufo" kann man ein wenig variieren : statt Iberico- Parmaschinken zu verwenden, die Büffelmozzarella durch Kuhmilchmazzarella ersetzen, und den teueren Trüffel durch Tartufata.
Das Rezept ist easy, man kann "Bikini" in Sandwichmaker oder direkt in der Pfanne zubereiten.
Mit einem eiskalten Rosé schmecken sie sowohl heiß als auch kalt einfach köstlich.

Cataplana

Es gibt viele schöne Cataplana Gerichte. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept.
Ich habe gut recherchiert und aus allen Ideen habe meine eigene Cataplana kreiert.
Es schmeckt köstlich, sommerlich, erinnert an Urlaub in Portugal und optisch ein richtiger Highlight :)

Nigel Slater's Roast Chicken, Mango and Ginger Summer Salad

Eigentlich heißt es "Frühsommer Salat" in Nigel Slater's Rezept Kollektion. 
Mir schmeckt er auch im Middsummer genau so gut, wie im early Summer: ich liebe diese fantastische exotische fruchtig-säuerliche an Urlaub auf Bora Bora erinnernde Kombination. Ein Grund einer meine Lieblingskomödie dazu "zu servieren" - "Sechs Tage, sieben Nächte" mit Harrison Ford auf Makatea. 
Ein wenig an meinem Geschmack angepasst (wer Originalrezept möchte, steht unten ein Link dazu)

 

Juli in Stein

Frisches Ricottaeis mit kandierten Orangen, Pistazien und Schokostückchen

Eigentlich wollte ich mit Ricotta einen Kuchen backen. Aber bei dieser Hitze draußen hat man mehr Lust auf's Eis und weniger auf Kuchen. 
Alle Zutaten hatte ich zuhause gehabt, also, ran an die Eismaschine. Das Rezept ist so easy und ohne Eier! 
Schmeckt köstlich und sehr erfrischend- der Kuchen soll warten:) 
Geschmacklich erinnert mich das an das Eis in meiner ukrainischen Heimat: "Щербет Султана" auf Deutsch "Sultans Sherbet". Allerdings sind dort noch zusätzlich getrocknete Aprikosen und ein Paar Rumrosinen dabei. Also, man  kann, natürlich selber variieren, je nach Geschmack. 
Das Eis kann ich nur empfehlen: schnell, lecker, frisch und fruchtig.