⛄❆❅❄ Frohes Weihnachtsfest! ⛄❆❅❄

Wir haben gestern unser Heiligabend (Christmas Eve) auf britischen Art gefeiert: Tischdekoration, Christmas Cracker und, natürlich, das üppige Abendessen: 
Yorkshire-Puddings mit Räucherforellen-Meerrettich-Creme, als Hauptspeise Fasanenbrustfilet im Baconmantel(die habe ich noch nicht im Blog gepostet) mit Portwein-Sahnesauce mit Orangen-Butterrosenkohl und angebratenen Kartoffeln, als Nachspeise ohne Frage-Christmas Pudding mit Nigel Slater's Brandy Butter...köstlich!
Als Aperitif Gin Royal: Quitten Gin mit Sekt (trocken), und zur Hauptspeise  Edna Valley Chardonnay 2017 (passt sehr gut zum Fasan).
Und, natürlich, darf  die süße Mischung von"Quality Street" nicht fehlen :)

❆ Chicken, leek & mushroom pie ❆

Dieses Rezept habe ich im Herbst mehrmals ausprobiert, ein wenig optimiert und jetzt kann ich es mit gutem Gewissen präsentieren.
Das Original ist vom britischen Koch Tom Kerridge und auf BBC GoodFood zu finden.
Der Pie ist simple und sehr lecker. Ein wenig Pep hat jedoch gefehlt: ich habe mehr Wein und weniger Brühe verwendet, Knoblauch hat seinen Platz gefunden, zusätzlich zu den Oberschenkel habe noch 1 Brustfilet genommen und Bacon war das i-Tüpfelchen und das ganze noch abgerundet.

🌻 August in Stein 🌻🌻

Herbst in Stein

Pilze