Eigentlich wollte ich mit Ricotta einen Kuchen backen. Aber bei dieser Hitze draußen hat man mehr Lust auf's Eis und weniger auf Kuchen.
Alle Zutaten hatte ich zuhause gehabt, also, ran an die Eismaschine.
Das Rezept ist so easy und ohne Eier!
Schmeckt köstlich und sehr erfrischend- der Kuchen soll warten:)
Geschmacklich erinnert mich das an das Eis in meiner ukrainischen Heimat: "Щербет Султана" auf Deutsch "Sultans Sherbet". Allerdings sind dort noch zusätzlich getrocknete Aprikosen und ein Paar Rumrosinen dabei. Also, man kann, natürlich selber variieren, je nach Geschmack.
Das Eis kann ich nur empfehlen: schnell, lecker, frisch und fruchtig.
Wir haben einen schönen Urlaub in Charkiw bei meiner Familie verbracht.
Hier sind ein paar Bilder (konnte auch mehr sein, ich war nur zu faul ;) ).
"Platz der Freiheit"
Sumskaya Straße
Charkiw unter der Mittagssonne
unser bekanntes "Haus mit Chimären" (es gibt dort, laut Stadtsgerüchte, Geister) - Kultur Universität
das linke Tor zu dem Chimären Haus (auf dem Tor sind Graffiti "ich glaube nicht", "könntest wenigstens was essen" und "wem soll ich glauben")
ob da echte Geister rumfliegen, weiss ich nicht, momentan ist eine komplette Hausrenovierung
französische Konditorei und gleichzeitig ein Kino ( meistens werden dort französische Filme gedreht alt und neu, auch Stummfilme)
in Ukraine ist "Mural"(ukr. Wandmalerei) sehr beliebt, mittlerweile ist das richtige Kunst geworden, es gibt Wettbewerb unter den Städten (Kiew, Liw, Odessa, Dnipro und Charkiw, natürlich)
viele Häuser von alten Charkiw durch deutsche Architektur geprägt (im 18-19 Jh. Charkiw war eine kaufmännische Stadt mit vielen judischen und deutschen Geschäften)
gute Werbung (rechts) )))
Ich wünsche allen, die heute den Heiligabend feiern, ein schönes Weihnachtsfest!
Hier ist ein aromatischer und köstlicher Weihnachtsschinken.
Das Rezept ist total easy, viel Spaß beim Nachbacken:)
Ich wünsche allen meinen Lesern Frohe Ostern!
Diese wunderschöne Ostereier "Pisanki" habe ich vor vielen Jahren aus Ukraine mitgebracht.
Bei uns gibt es unglaubliche Vielfalt davon: je nach Region. Es gibt sogar richtige Kataloge, wo man diverse Muster und Farben finden kann.
Ich komme aus Nord-Ost Ukraine, unser Region heißt "Sloboghanschina"(Слобожанщіна).Typische Muster: große Blumen und weniger kleine Details im Vergleich zu West Ukraine-dort wird viel abstrakte Muster mit verschieden Bedeutung gemacht.
In Kiev, z.B. werden oft Hahn und Hähne gemalt, sie bedeuten "Schutz".
Es gibt verschieden Techniken, wie man die Eier verziert:
-Batik mit Hilfe von Wachs
-Kratz-Technik
-Loch-Technik
und viele anderen.
Hier stelle ich ein Paar Links zum Thema "Pisanki":
Hier in Wiki (englisch) sehr gut und ausführlich über Arten und Techniken beschrieben-https://en.wikipedia.org/wiki/Pysanka
Master Klass, wie man WachsTechnik anwendet- http://dara-s.livejournal.com/87324.html
Hier in ukrainisch erklärt man die Bedeutung von Symbolik und Farbe-http://abetka.ukrlife.org/pysanka4.htm
Bei uns in der Ukraine gibt es eine Tradition das Neue Jahr nach altem (julianischen) Kalender zu feiern (natürlich feiern wir auch Silvester am 31 Dezember, alles schön und modern).
Die Menschen verkleiden sich, ziehen Masken an und spielen eine Vorstellung, die immer aus zwei Teilen besteht-erste ist immer mit biblischer Geschichte verbunden (Geburt vom Jesus, drei Könige etc. ) und die zweite-sind meistens Szenen aus dem Alltag.
Auf jeden Fall ist es immer witzig und bunt, Satire darf nicht fehlen:))
Nach julianischem Kalender am Heilgehabend bereitet sich Ukraine zum Feiern von Weihnachten vor.
Ich wünsche allen, die feiern, Frohe Weihnachten!
Hier sind meine Weihnachtsleckereien: Lachsforellen-Pastete und Karamellisierte Orangen-Gewürz-Creme.
Lachsforellen-Pastete
250 g Zander-Filet ohne Haut
1 große Staude Mangold
100 g eiskalte Sahne
Salz, Pfeffer
Lachsforellen-Filets ohne Haut (à ca.400 g)
2 Rollen Blätterteig
etwas Mehl zum Arbeiten
1 Eigelb+ein wenig Sahne zusammengemischt zum Bestreichen
Zander-Filet fein würfeln, 30 Min. tiefkühlen.
Inzwischen Mangoldblätter abtrennen, dicke Blattrippen entfernen, im kochenden Wasser ca.1 Minute blanchieren, kalt abschrecken.
Blätter leicht überlappend auf einem Küchentuch auslegen, trocken tupfen.
Angefrorenen Fisch mit Sahne im Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Mangold streichen.
Backofen auf 230°C vorheizen.
Forellen-Filets salzen, pfeffern, aufeinander legen, dann auf dem bestrichenen Mangold platzieren und mit Hilfe des Tuchs darin einwickeln.
Den Teig dünn ausrollen, umwickelten Fisch auf den Teig setzen und einschlagen.
Aus der 2 Teigrolle Streifen abschneiden.
Die fertige Rolle auf dem Backblech (belegt mit Backpapier) legen, mit Eigelb-Sahne Mischung bestreichen, mit den Teigstreifen dekorieren und zum Schluss noch mal mit Eigelb-Sahne Mischung bestreichen.
Ca. 30 Minuten goldgelb backen.
Karamellisierte Orangen-Gewürz-Creme
2 große Orangen
2 Zimtstangen
4 angedrückte Kardamomkapseln
2 Sternanis
1/2 Chilischote
20 g Vanillepuddingpulver
100 g weiße Kuvertüre
75 g Crème fraîche
4-5 EL brauner Zucker
Orangen halbieren, Saft auspressen.
Für die Creme werden 300 ml Saft benötigt. (Sollte man aus den Orangen weniger Saft erhalten, die fehlende Menge mit gutem gekauftem Orangensaft ergänzen.)
Orangenhälften mit einem kleinen Löffel sauber auskratzen, dabei nach Möglichkeit die weiße Schale mit entfernen.
200 ml vom Orangensaft mit Zimt, Kardamom, Sternanis und Chili aufkochen, dann am Herdrand etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen restlichen Orangensaft (100 ml) mit dem Puddingpulver glatt rühren.
Kuvertüre klein hacken.
Gewürze aus dem Orangen-Sud entfernen.
Angerührtes Puddingpulver zum Sud geben und unter Rühren aufkochen lassen. Den nun dick gewordenen Saft in eine Schüssel umfüllen.
Die gehackte Kuvertüre untermischen und in der warmen Creme schmelzen.
Dann die Crème fraîche unterrühren.
Die ausgehöhlten Orangenhälften mit Creme füllen, für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren den Zucker gleichmäßig auf die Creme streuen und mit einem Flambierbrenner goldbraun karamellisieren.
Frohe Weihnachten! - З Різдвом Христовим!
Quelle: Lust auf Genuss 12/2014
die Kanzlerin ist eine pure Enttäuschung
keine Stellungsnahme, kein öffentlicher Auftritt, nichts.
wenigstens zeige ich euch die Bilder, wenn die deutsche Medien nicht in der Lage sind (wahrscheinlich um die Karneval Stimmung nicht zu verderben)
Euronews ist der einziger Sender, der live dabei ist.
Alles anders bei euch ist nur Karneval Schrott.
Alle polnische Sender zeigen, was auf Maidan jetzt läuft.
Viele britische TV-Kanäle. Nur in Deutschland ist ein verfaultes Informationsvakuum.
Einzigen deutsche Politiker, die sich geäußert haben zu der Situation in der Ukraine sind die Grünen, vielen Dank für die Unterstützung
