120 ml Bier
60 g Mehl
Prise Salz
1 Dose eingelegte Artischocken oder 4-5 frischen (nach Anleitung , z.B. hier VIDEO zubereiten)
Öl zum Frittieren
geräucherte Paprika und grobes Meersalz zum Bestreuen
Eine kleinen Topf mit Öl (ca.3 cm) füllen, erhitzen (Holzstäbchentest).
Bier mit Mehl und Salz vermischen, Artischocken in den Backteig tauchen und in erhitztem Öl goldgelb ausbacken (ca. 1 Minute)
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Mit Paprika und Salz bestreuen und mit kaltem Bier warm servieren.
Quelle: Ein Fest im Grünen: Vegetarische Köstlichkeiten bunt & gesund
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