Die Idee mit den Häschen und Blumen statt Schokoklumpen und das Rezept selbst habe ich bei Vera "Nicest Things" entdeckt. Und ich muss sagen, sowohl Kuchen, als auch die ganze Optik hat mich sehr überzeugt. Zarte cremige Füllung und Schokolade - eine köstliche Kombination. Eine Kleinigkeit habe ich noch zugefügt, nämlich die feingeriebene Zitronenzeste , irgendwie gehört das einfach dazu:)
Pink leuchtender Rhabarber, schneeweißer oder smaragdgrüner Spargel und natürlich jungen Artischocken auf dem Markt sind ein Zeichen der Frühling.
Wegen der aktuellen Situation Marktbesuch ist untersagt. Deswegen habe ich ein gutes Rezept gefunden, wo ich Dosenartischocken verwenden kann (die gibt es so gut wie in jedem Supermarkt). Ich wollte was frisches, limoniges , farbenfrohes und, natürlich, unkompliziertes :) Leicht angepasst und voilà - einfache leckere Frühlingssuppe ist fertig.
Statt den ganzen Kuchen, Cupcakes und diversen Gebäcks, habe ich den Cocktail zubereitet, natürlich mit irischem Whiskey :) Dafür braucht man einen Smoker: Schränkchen oder Glasglocke mit einem Smoke Gun. Zum Räuchern passen am besten die Apfelholzspäne, man braucht davon 1 bis 2 Prisen. Mit dem Smoker kann man außer Cocktails auch Käse, Schinken, Oliven und sogar Desserts oder Kuchen räuchern. Der Rauch verleiht eine klasse Aroma, es macht Spaß und sieht auch spektakulär aus!
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Update: Das Rezept habe ich ein paar Tage zu früh zubereitet und natürlich gut geraten: bei Zorra gibt es wieder ein Event, organisiert von Simone von Zimtkringel und mein Whiskey passt ganz genau zum Thema:
Die Hähnchenflügel sind (durch Sake Marinade und Shichimi Togarashi ) sehr aromatisch, knusprig und als Snack zum kalten Bier schmecken hervorragend. Shichimi Togarashi - beliebte japanische 7-Gewürzmischung (Chili, japanische Bergpfeffer, weisser und schwarzer Sesam, Mandarinenschale, Nori, Mohn) wird meistens für die Suppen, Nudeln, Marinade und auch für Salate verwendet. Manchmal statt Mandarinenschale wird Yuzuschale benutzt, Mohn ist nicht immer dabei oder Proportionen von Zutaten variiert.
Der Kuchen schmeckt fantastisch: sehr frisch und locker. Ich habe mit ein wenig Glück (dank Internet) richtig frische Yuzu noch kaufen können. Der Saison ist fast vorbei, aber ein paar kann man noch finden. Vom Preis her sind sie nicht billig, dafür haben sie so ein tolles Aroma, das unbezahlbar ist. Mein Kühlschrank, meine ganze Küche duften nach Yuzu 😍. Das Rezept habe ich ein wenig angepasst, wenn jemand das Original benötigt, unten, wie immer steht die Rezept-Quelle.
Alle, die mich kennen wissen ganz genau:ich und Hefeteig sind nicht gerade sehr gute Freunde (daher gibt es keine Hefeteigrezepte in meinem Blog). Ich komme einfach mit dem Teig nicht zu recht. Aber sie wissen auch, dass ich ein großer Fan von der Serie "Better call Saul" bin und die Zimtschnecken, die Jimmy täglich gelangweilt in "Cinabon-Filiale" gebacken hat, wollte ich unbedingt kosten.
Ich habe mich an den Hefeteig gewagt: habe das beste Rezept gefunden mit Step by Step Fotos und gute Beschreibung und voila: meine Zimtschnecken sind super gelungen. Ich habe sie zum zweiten Mal gebacken: ersten mal an dem gleichen Tag und heute in zwei Schritten geteilt: kaltes Teigaufgehen im Kühlschrank (es spart Zeit und schmeckt genau so gut, wie alles am einem Tag zu machen). Und noch ein Tipp: doppelte Menge von Frosting zubereiten, es schmeckt unglaublich lecker... Die Zimtschnecken bleiben mehrere Tage frisch und weich.
